廣東龍易茶業(yè)，歡迎您！
可以煮著喝的純天然“藥茶”
原始生態(tài)、古法工藝、文化力量三位一體
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公司地址：廣東清遠市英德市英紅鎮(zhèn)
發(fā)布時間： 2021-07-12點擊量： 599
為什么龍易紅茶色香味讓人心醉？
紅茶的湯，并不是千篇一律的紅色，它也有色彩變化。常見的顏色有橙紅色、赤金色、深黃色等。而龍易紅茶，顏色會更深一些，通常為透徹晶瑩的酒紅色。
眾所周知，紅茶采用的是全發(fā)酵工藝。差異所謂的發(fā)酵，其實就是進行酶性氧化。在發(fā)酵工序中，茶多酚被氧化、聚合、縮合，形成紅茶色澤和滋味的主要成分茶黃素、茶紅索和茶褐素。等到茶多酚被完全氧化，形成色素物質(zhì)后，意味著紅茶的發(fā)酵基本完成。待沖泡過后，就容易形成我們?nèi)庋鬯姷降募t色。
為什么同樣是紅茶，湯色差距如此大？紅茶的顏色形成，與氧化程度有關(guān)。紅茶中的茶紅素、茶黃素、茶褐素比例有關(guān)。這三種物質(zhì)的多少，直接決定了紅茶的湯色。
茶紅素，是紅茶氧化產(chǎn)物中最多的一類物質(zhì)，紅茶中含量約為6%—15%。
該物質(zhì)為棕紅色，能溶于水，水溶液為深紅色，刺激性較弱，滋味甜醇。
茶黃素，色澤橙黃或橙紅，具有收斂性的一類色素，是紅茶“亮”的主要成分，是紅茶滋味強度和鮮度的重要成分。紅茶中，茶黃素的含量，可是多多益善。
茶黃素，被稱為茶葉中的軟黃金，具有抗氧化，防癌抗癌，預(yù)防心血管疾病，減肥降脂的作用，還能與腸道內(nèi)的膽固醇結(jié)合成不溶物，排出體外，減低血液中的膽固醇含量。
茶褐素，主要由茶黃素和茶紅素氧化聚合而成，茶褐素分子量也最大，最為穩(wěn)定。是茶湯呈現(xiàn)“紅色”的又一個原因。
龍易紅茶外觀勻整，香氣清晰、明朗、醇厚。香型豐富。紅茶香氣的芳香物質(zhì)，已知的成分有300多種。含量比鮮葉稍低，但芳香成分的種類數(shù)量比鮮葉高5倍多。果香、花香、甜蜜香、春天雨露滋潤的清香 。香氣變化多端。泡一杯龍易紅茶能在其中感受到花香、果香、香氣層次分明。品一下滋味，甘醇、柔和、順滑。
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