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發(fā)布時間: 2021-07-13點擊量: 619
隔夜紅茶,不喝為妙。
很多人對于隔夜茶的認(rèn)識是,放了一晚上的茶湯才是隔夜茶。其實,這樣的界定不夠嚴(yán)謹(jǐn),過于片面。
按照個人理解的角度來看,所謂隔夜茶,指的其實是放置了一段時間的茶湯。隔夜茶,是對不新鮮茶湯的統(tǒng)稱。不論是隔了6個小時,或者8個小時。像早上7、8點泡好的茶湯,放置到下午就已經(jīng)成為了隔夜茶。隔夜茶,的確沒有任何飲用的價值。
首先,隔夜茶,茶香不馥郁這是事實。紅茶放置的時間太長,湯水中的花蜜香,花果香早已經(jīng)在這段時間里逐漸消散。與剛剛泡好的,馥郁清爽的茶香相比,簡直一個天一個地。
其次,隔夜茶,衛(wèi)生無法保證。尤其夏天,白天氣溫逐漸升高。在較高溫度的情況下,提前泡好的茶湯容易出現(xiàn)發(fā)餿、變味等情況。另外,還需要擔(dān)心會不會有灰塵雜質(zhì)飄入茶湯中,茶湯是否干凈。喝隔夜茶,面臨著巨大的風(fēng)險。
最后,隔夜茶,滋味鮮爽感明顯變差。剛剛泡好的紅茶,喝起來都是鮮活的、靈動的、清爽的。當(dāng)茶湯放置的時間過長,紅茶湯水中的有益物質(zhì)容易被氧化,如此一來便會讓湯水失去靈動感。
這樣的隔夜茶,不喝才是。