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羅坑是嶺南地區(qū)著名的茶葉之鄉(xiāng)，唐代陸羽所著《茶經(jīng)》記載：“嶺南茶產(chǎn)于韶州”，《韶州府志》中記載的：“茶產(chǎn)羅坑、大埔、烏泥坑者，色紅味醇，經(jīng)宿不變”。

羅坑高山紅茶帶有特殊的清新花香味，醇厚順口，濃而不澀，郁而不膩，余味回甘。

山區(qū)造就獨(dú)特茶香

 羅坑山區(qū)眾多，現(xiàn)已成為韶關(guān)市最大的高山紅茶基地，產(chǎn)茶在廣東向來(lái)有名。

羅坑鎮(zhèn)有兩座比較出名的山峰，一座是“船底頂”，另一座就是“茶巖頂”。被評(píng)為“廣東十大名茶”的羅坑高山紅茶就產(chǎn)自茶巖頂。是國(guó)家級(jí)生態(tài)保護(hù)區(qū)。

俗話說(shuō)：“高山云霧出好茶?！?br style="margin: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box !important; overflow-wrap: break-word !important;"/>

茶巖頂海拔1360.1米，高山上云霧繚繞，水汽充足，有利于形成更多的茶多酚、芳香化合物等物質(zhì)成分，造就了羅坑高山紅茶獨(dú)特的茶香。

紅茶所含的茶黃素和茶紅素決定了紅茶的質(zhì)量，二者含量越高，品質(zhì)越佳。而決定茶黃素、茶紅素含量的主要因素，首先是茶樹的品種，其次是鮮葉的嫩度。

茶巖頂因種植大量古茶樹而出名，樹齡達(dá)幾百年的古茶樹不在少數(shù)，還有專門的古茶樹培育基地。這款高山紅茶來(lái)源于千年以上古茶樹扦插馴化而成的品種，保證優(yōu)良品質(zhì)。

采摘時(shí)，選取鮮葉的嫩芽部分，經(jīng)過(guò)萎凋、手篩、揉捻、發(fā)酵、古法烘焙、揀茶、補(bǔ)火提香等工序制成，多次烘焙使茶香更加濃郁。

高山紅茶功效

羅坑的高山茶主要由瑤民生產(chǎn)，相傳羅坑茶有清熱解毒的功效，當(dāng)?shù)厥来N茶的瑤族同胞，感冒發(fā)燒拿茶葉加鹽泡水洗澡就可治愈。

紅茶可以幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲，可利尿、消除水腫，并強(qiáng)壯心臟功能。

紅茶的抗菌力強(qiáng)，用紅茶漱口可防濾過(guò)性病毒引起的感冒，并預(yù)防蛀牙與食物中毒。

高山紅茶還有預(yù)防和控制高血壓、高血糖、脂肪肝的藥用功效，對(duì)治療頑固性痔瘡亦有奇效。

正宗高山紅茶

 羅坑高山紅茶為條形茶，條索緊秀烏潤(rùn)，彎曲修長(zhǎng)，略顯金毫，初嗅就能聞到清甜花香。

泡開的茶葉質(zhì)感明顯，葉底條索葉脈清晰，舒展性好。

茶湯色澤紅褐明亮，香氣沉穩(wěn)、悠長(zhǎng)，有特殊的蜜香、蘭花香、杏仁香味。

沖泡方法：

茶器：紫砂壺、陶瓷蓋碗

投茶量：4-6克

沖泡水：純凈水、山泉水

水溫：90°沸水沖泡，可先將茶壺用熱水溫?zé)嵩偻斗挪枞~。

出湯：紅茶出湯快，第一泡6秒出茶湯，第二第三泡3秒出茶湯，后面可以看水溫來(lái)控制時(shí)間。

巖頂高山紅茶滋味濃醇回甘，即使長(zhǎng)時(shí)間浸泡，茶湯也不苦不澀，口感始終順滑醇厚，普通茶葉口感單薄，水味重。

放涼后的茶，比剛剛沖泡出來(lái)的熱茶味道更香濃，泡飲后存放1-2天也不會(huì)產(chǎn)生異味。